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达美乐在美国时代广场实时转播顾客对产品的评

作者:龙八国际更新时间:2021-01-24 20:14点击次数:字号:T|T

  编者按:【未来首席,请你发言】首期主打:探究疫情之下餐饮业未来趋势。本篇稿件来源:王晴,23岁,吉林财经大学大三学生。

  达美乐是一家国际化的比萨饼外送餐厅连锁店,总部设在美国。从1960年设立至今,达美乐比萨在全球五个国家和地区拥有15000家餐厅,且规模还在持续扩大。作为一个国际知名的餐饮品牌,达美乐凭借什么赢得消费者的忠诚度呢?

  我们都知道达美乐以其独特的外卖服务获得好评,每位消费者在订购比萨时都能在页面看到 “30分钟必达”,如因达美乐的原因,导致顾客无法及时享用,达美乐将免费赠送一张优惠券,供顾客下次消费使用。这是达美乐对顾客的承诺,也从侧面体现了达美乐对自己外卖服务的自信。

  然而,这家得到国际认可的餐厅曾在2006年到2008年遭遇危机,在2008年达美乐的股价跌至每股2.83美元。在2009年。达美乐的员工将恶搞比萨的视频发至社交网站,引起轩然大波。达美乐在顾客心中的地位直线下降,且有顾客吐槽“比萨吃起来像塑料”。为此,达美乐一度陷入口碑低谷。

  此时,达美乐做出了一个重要的决定---通过社交媒体来倾听消费者的声音。达美乐在美国时代广场实时转播顾客对产品的评论,并培养专业人士在Facebook上与用户互动,及时了解消费者的需求。面对达美乐声名狼藉的困境,其选择了数字化的方式来推广产品,“在线定制”成为达美乐的业务转机。

  达美乐发布了两款ipad应用,三维披萨制作器:披萨英雄(Pizza Hero)和披萨跟进(Pizza Tracker)。Pizza Hero 模拟了使用不同面团、酱料、芝士及配料来制作披萨的过程。用户在完成一系列的制作之后可直接下单,而达美乐则会按照顾客的意愿将这张虚拟的比萨真正烹制完成。Pizza Tracker则负责全程追踪订单,便于顾客及时了解订单进度。这两款app的出现使得顾客了解到比萨的制作到出炉的整个过程,并且参与其中,顾客的用餐体验因此显得趣味十足。

  2014年,达美乐拥有了自己的siri—“Dom”,用户只需动动嘴,便可使用智能语音下单。

  2015年,达美乐推出Translator App,消费者只需用手机对准自己的胃“扫描”,就可以定制一张属于自己胃的比萨,下单后克直接制作。达美乐还支持智能手表用餐,用户可通过智能手表内的编号订餐。之后,达美乐又推出了比萨车DXP,这款车被改造成大烤箱,完成从加工到送餐的全程。

  2016年,达美乐又研发了比萨自助送餐车,通过定位系统和自带探测装置送餐,送达目的地后,顾客通过密码解锁,自助取餐。

  除此之外,达美乐还曾在英国尝试采用无人机送餐,试用机器人300024股吧)开展外卖服务……

  在达美乐,最大的部门不是研发比萨口味的部门,也不是营销部门,而是IT部门。达美乐不仅是一家比萨公司,同时还是一家科技公司。它拥有丰富的网上电商平台,app等,达美乐的数字化从2013年就开始了,当时外卖还不是很发达,而达美乐已开启科技之旅。在过去几年里,达美乐的销量连年增长,这离不开其科技化的特点 ,科技的便捷,新颖已经成为其品牌的一大亮点。

  根据达美乐数据,在过去三年时间里,达美乐在中国发展迅速,总销量同比增长30%~50%。达美乐目前在全球的门店数量中20%由中国贡献,可见中国已经成为达美乐除美国市场外发展最快的市场之一。

  在达美乐刚进入中国市场时,曾为满足本土消费者探索经营堂食店,但是随着中国外卖市场的崛起,达美乐还是决定做回本行,其品牌优势日渐凸显,据了解,达美乐的外送业务占比高达70%。在未来3~5年,达美乐预计将在大陆地区新增500~700家店,且将结合外卖市场扩张与渠道下沉,加速扩张,并结合本土化创新,获取更多市场份额。

龙八国际